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おやじ料理

鳥のから揚げを作ってみました005.gif
鳥もも肉を醤油と酒に小麦粉、片栗粉、大蒜、しょうがに漬け込んで下味をつけてる。
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割と低い温度で一度目を揚げて、暫くなじませてから、高温で色が付くように二度揚げ006.gif
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にらを茹でて醤油洗いをしておひたしに。
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梅ご飯を炊くので、大葉を塩付けに。
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からっと揚がった鳥から揚げです038.gif
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梅ご飯006.gif
炊飯器で炊くときに梅干と昆布出汁を入れて炊き上げて、塩昆布と塩で揉んだ大葉を入れました。
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にらのおひたし
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夕食の完成です004.gif
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かばちは家では、揚げ物をほとんどしない。油がはねて後の掃除が面倒だし、油の処理もいやだから・・・。
でもから揚げが食べたくなって、禁断の揚げ物料理043.gif
さっぱりした、梅ご飯でから揚げがたくさん食べれます・・・・。
by s-oh-yaji | 2011-06-10 08:56 | 今日のご飯


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