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おやじ料理

鳥ももと手羽に下味をつけて
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唐揚げ
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牡蠣をしっかり洗って
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コンソメと牛乳で
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鳥から揚げ
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牡蠣のミルクスープ
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気持ちクリスマス・・・006.gif
もう我が家にはサンタクロースは来ないのに。
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by s-oh-yaji | 2013-12-25 09:03 | 今日のご飯

おやじ料理

酒、塩で下味をつけて。
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表面に焼き色をつけて
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ゆで卵を作って
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大根を下茹で、後は鶏肉人参、大根ゆで卵を出汁でゆっくり煮て。
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鶏肉と大根の煮物
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葱の酢味噌和え
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ごぼうポン酢
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煮物は余り出汁を張らないんだけど、寒いし出汁にいい味が出てとっても美味しかったので
醤油を余り使わず濃い目の吸い地にして、たっぷり出汁をはって、和風ポトフみたいに・・・。
作りながら、思いつきで変化していく。
変化が吉とでるか、凶とでるかはお楽しみ・・・045.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-23 09:35 | 今日のご飯

おやじ料理

かばちの定番のうどん
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半熟玉子
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醤油、味醂 出汁などのの中に漬けて
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うどん
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助六
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大好きなやお肝
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味付け玉子
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うどんを良く食べるけど、作り方はその度に少しづつ違う。
昆布出汁だったり、鰹出汁だったり、合わせ出汁だったり
醤油も濃口や薄口を駆使して・・。
たかがうどんだけど、かばちの中で作るのにこだわりがある。
だから、どうした・・・041.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-20 08:53 | 今日のご飯

おやじ料理

軽く水切りした豆腐と鳥ミンチを良く混ぜて。
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油で揚げてチキンナゲット風
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れんこん こんにゃく、さといも ごぼうなどを炊き合わせ
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筑前煮
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チキンナゲット風
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少し甘めに煮た筑前煮がご飯のおかずにいいなぁ・・043.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-19 08:42 | 今日のご飯

おやじ料理

鶏肉、里芋人参えのきなどを入れて、けんちんうどん006.gif
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けんちん風うどん 餅入り
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おむすび
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具沢山のうどんにお餅まで入れてしまった。
お餅をいれたうどんを、ちからうどんって言ってたけど
お餅1個でお腹にくるね。
お餅は腹持ちもいいから、ちからうどんなんだろうな037.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-18 08:46 | 今日のご飯

おやじ料理

焼そばを作ろう004.gif
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定番な焼そば
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葱と生姜を炒めてウェイパーで味付けしたスープ
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肉巻きおにぎり
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定番なおにぎり
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いつもうどんじゃ面白くないからと思って焼そば008.gif
焼そばに鶏がらスープをかけて、スープ焼そばにしようかとも思ったんだけど
それじゃ変わり映えしない・・。
ってこれでも変わってないような気がするんだけど
深く追求しないで下さい042.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-15 08:52 | 今日のご飯

おやじ料理

新鮮そうなカブがあったので。
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塩漬け
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葉も塩漬けして、ゆず皮や昆布 酢 醤油で漬け込み。
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サツマイモを薄切りにして
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揚げ焼きにしたけど。
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大根を茹でて、ぶり大根
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ポテトサラダを作って
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ぶり大根
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かぶ千枚漬け風
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ポテトサラダ
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サツマイモはちょっと失敗・・・。
サツマイモチップス風にこんがり焼くつもりだったけど、めんどくさいから
まとめてフライパンに入れて、温度が下がってひっくり返せないし
こんがり焼けたのや、蒸し焼き風になったのや・・・007.gif
食べれない事は無いけど、かばちのイメージとは違う。
少しづつ丁寧に焼きを入れるんだった045.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-13 09:00 | 今日のご飯

おやじ料理

うどん乾麺を茹でて
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出汁は追いかつおつゆ
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釜揚げうどん
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簡単にランチ。
うどん茹でて、ねぎ切っただけ・・・008.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-09 09:04 | 今日のご飯

おやじ料理

ミネストローネを作ります。
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牛肉とごぼうの甘辛炒め
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ミネストローネ ソーセージ入り
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牛肉とごぼうの炒め
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ほうれん草のおひたし
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松茸ご飯
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昼は松茸の雑煮、夜は松茸ご飯004.gif
カナダ産だけど・・・。。
洋風有り、和風有り、何でも有りだ043.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-06 08:58 | 今日のご飯

おやじ料理

季節はずれだけど、カナダ産松茸を貰った。
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松茸の雑煮を作ろう。
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“野ら一休”で買ったおむすび
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松茸の雑煮
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正月じゃなくても、お餅を入れて雑煮が食べたくなる。
しかも、カナダ産だけど松茸入り004.gif
昔松茸が良く取れて、沢山貰ったときには冷凍して正月の雑煮に入れてた。
今年は誰からも松茸が回ってこなかったので淋しい思いをしてたけど
食べれて良かった。
残りは定番の松茸ご飯を炊こう006.gif
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by s-oh-yaji | 2013-12-05 08:43 | 今日のご飯